颠覆百年经典理论，哈佛大学深入研究指出：暴饮暴食不是肥胖的主要原因

随着经济发展和穷困水准的提高，在世界各地范围内，肥胖已经成为了一个主要公共肥胖疑虑。据医疗署起来（WHO）统计，亚太地区有数20亿人超重或肥胖，从1975到2016年，亚太地区肥胖率甩了数3倍，每年因超重或肥胖造成了的死亡将数280万。

无论如何，肥胖的人不仅穷困顺畅、青年运动控制能力下降，还更加易患代谢性疟疾和心脑血管疟疾。许多研究工作指出，肥胖与十多种前列腺癌的发病风险减小和预后及生存率降低有关。

为了促使更为严重的肥胖流行起来趋势，澳大利亚农业部公布的 2020-2025 年膳食指南告诉我们，瘦身只能成年人降低从肉类和饮料中都取得的水份，并减小通过体育大型活动所耗尽的水份。

这种腰围管理步骤是基于具百年历史的“动能适度静态”，该静态声称，节食是由于过量的动能极更少耗尽的动能。在当今世界，周围环绕美味可口、大量销售、低廉的制品蔬果，人们很容易过量远超仅仅需要的水份。而如今久坐不坏的穷困方式日后进一步加剧了这种不适度。

根据这一静态的论述，暴饮暴食，加上躯体大型活动不足，正在主导肥胖症的流行起来。尽管几十年来的心理医疗信息都在劝告人们更少吃饭多青年运动，但肥胖和肥胖就其疟疾的存活率却长期以来在爆发性上升。

然而，“动能适度静态”将肥胖视为一种动能适度失常，这种论述拒绝接受了物理学基本原理，却从未考虑节食的病理学机制。

亦同，来自哈佛大学大学的大学、莱斯斯坦福的大学、哥本哈根大学、澳大利亚国立医疗研究工作院等该机构的17位国际公认的发现者、化学疗法工作医护人员和心理医疗技术医护人员构成的技术医护人员团队在 The American Journal of Clinical Nutrition 学术刊物刊载了题为：The carbohydrate-insulin model: a physiological perspective on the obesity pandemic（糖类-皮质醇静态：肥胖大流行起来的病理学视角）的评论。

该研究工作则默许“糖类-皮质醇静态”，该静态忽视，肥胖是一种代谢紊乱，更加多的与“吃饭的是什么”有关，而不是“吃饭了多更少”。这也说明了了为什么部分人更少吃饭多青年运动却没能成功瘦身。

“糖类-皮质醇静态”提出异议了一个新颖的主张：暴饮暴食不可能会造成了肥胖；变胖的反复可能会造成了暴饮暴食。现阶段肥胖流行起来是由于激素对肉类质量波动的底物：值得注意是低血糖承受的肉类，它们彻底扭曲了我们的代谢。

总的来说，评论作者声称了“动能适度静态”的其实缺陷，忽视“糖类-皮质醇静态”并能更加好地说明了肥胖和节食，也为更加直接、更加持久的腰围管理策略指明了道路：应当更加加关注吃饭什么，而不是吃饭多更少。

该研究工作的主导者，波士顿公立医院内增生学家、哈佛大学的大学教授 Did Ludwig 博士说明了了为什么“动能适度静态”并无法帮助我们解读节食的病理学原因：例如，在生长突增的青更少年时期，可能可能会每天过量1000卡路里的肉类，但这是暴饮暴食造成了了生长突增，还是生长突增造成了饥饿和暴饮暴食？

Did Ludwig 教授

与“动能适度静态”显然，“糖类-皮质醇静态”则新颖地否认：暴饮暴食不是肥胖的主要原因，该静态将现阶段的肥胖流行起来归咎于现代饮食模式，其特征是所致食用低血糖承受的肉类：值得注意是制品过的、可加速消化的糖类。这些肉类可能会激起激素的底物，彻底扭曲我们的代谢，造成了碳水化合物备份、节食和肥胖。

当我们吃饭相对于制品的糖类时，躯体可能会减小皮质醇增生并选择性胰低血糖素增生。反过来，这可能会向碳水化合物细胞发出信号以备份更加多水份，从而降低可用作为肌肉和其他代谢活跃组织起来提供的动能耗尽。大脑忽视躯体从未取得足够的动能，这反过来又可能会造成了饥饿感。此外，在躯体试图耗费动能耗尽时，代谢可能可能会因此减慢。因此，即使我们继续取得多余的碳水化合物，我们也排斥于保持饥饿感。

糖类-皮质醇静态

因此，要探究肥胖的流行起来，不仅只能考虑我们吃饭了多更少肉类，还只能考虑我们吃饭的肉类特性是如何影响我们的激素和代谢。“动能适度静态”无论如何所有来自肉类的水份对躯体来说都是完全相同的，这或许了这个难题的关键因素部分。

无论如何，“糖类-皮质醇静态”并不是一个最新提出异议的新静态，它最初可以始于1900年代，但是这篇由哈佛大学大学的大学、莱斯斯坦福的大学、哥本哈根大学、澳大利亚国立医疗研究工作院等该机构的17位国际公认的发现者、化学疗法工作医护人员和心理医疗技术医护人员构成的作者团队刊载的论述评论，是对“糖类-皮质醇静态”目前为止甚为上半年的表述。

总的来说，这篇评论总结了默许“糖类-皮质醇静态”的越来越多的确凿证据。此外，作者还考虑到了一系列可检测的假设，以区分这两种静态以督导今后的研究工作。

有别于“糖类-皮质醇静态”，而不是“动能适度静态”，对于腰围管理和肥胖症化疗具其实性的影响。“糖类-皮质醇静态”不是呼吁人们更少吃饭，而是提出异议了另一条更加关注我们确实吃饭了什么东西的途径。降低现在充斥日后在肉类供应中都的可加速消化的糖类的耗尽量，可能会降低人体备份碳水化合物的潜在动力。这样我们就可以在更加长饥饿感和纠缠的情形减轻腰围。

之前，评论作者还声称，只能日后进一步的研究工作来之前测试这两种静态，这也可能会造就更加吻合的新静态。为此，他们诉求顺利进行建设性咨询，以及和具不同论述的发现者之间合作关系，以在严格和负责任的研究工作中都检测对“糖类-皮质醇静态”的预测。

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